In the mystical fields of Mexico, a black serpent discovered the enchanting aroma of mezcal. Guided by its senses, it joined the great master mezcalero to create together a sacred elixir that captivates all who smell it. Taste it, feel it, and let the journey begin!
At Sierpe Negra, we believe mezcal is an exceptional base for creating innovative and flavorful cocktails. Our cocktail recipe collection invites you to explore the versatility of our mezcal, combining its richness and complexity with fresh, vibrant ingredients.
Espadín 45% Alc. Vol.
Crystal clear, bright with silvery nuances.
Notas Balsámicas, Eucalipto, Anís de Cerro, Manzana y Chabacano Desecados, Cáscara de
Naranja Cristalizada, Piña Asada, Limón Amarillo, Toques de Laurel, Romero y Pimienta
Negra, Camote de Cerro, Hoja de Plátano y Cuero. Ahumado Medio-Rústico, Madera de
Mezquite, Balanceado. Mineralidad: Agua de Cántaro (Barro Mojado) al Mezquite de Leña
On the palate, it recalls leather and hints of tobacco with a spiced finish, notes of dried fruit, medium-high complexity, mineral finish, wet earth, and intense smokiness.
Espadín 40% Alc. Vol.
Crystal clear, bright with silvery nuances.
Cooked agave, fresh herbs with a hint of spearmint and quelite. Guava, banana, lemon, medium minerality of limestone. Medium-low smokiness, reminiscent of an oven fired with mesquite wood.
On the palate, it reveals freshness, a fruity tone, notes of spearmint, wet earth, and tender corn.
Mezcal Artesanal Sierpe Negra
Premium 40% Alc. Vol.
$499.00
Mezcal Ancestral Sierpe Negra
Premium 45% Alc. Vol.
$1,499.00
Ingredientes:
• 45 ml Mezcal Sierpe Negra
• 4-5 Gajos de mandarina
• 30 ml Crema de coco
• 15 ml Licor de naranja
• 15 ml Miel de agave
• Coco rallado
Preparación y técnica:
En un shaker colocar los gajos de mandarina y licor de naranja,
maceramos hasta sacar todo el jugo de la fruta. Agregamos Mezcal
Sierpe Negra, crema de coco y miel de agave. Colocamos hielos hasta la
mitad y shakeamos durante 15 segundos. Añadimos hielo triturado hasta
la mitad de un vaso old fashion previamente escarchado con miel de
agave y coco rallado y servimos con técnica de doble colado.
Se recomienda:
Decorar con una banderilla de mandarina y hierbabuena o menta.
Ingredientes:
• 60 ml Mezcal Sierpe Negra
• 1/8 Limón amarillo
• 1 Tónica de cítricos
• 2 ramas de albahaca
• 3 Gotas de Angostura Bitter
Preparación y técnica:
En un vaso old fashion coloca un octavo de limón amarillo y 1 rama de
albahaca, macera muy delicadamente y añade tres cubos de hielo.
Agrega Mezcal Sierpe Negra, 3 gotas de Angostura y la Tónica
suavemente hasta el tope.
Se recomienda:
Decorar con una ramita de albahaca fresca y un octavo de limón amarillo.
Ingredientes:
• 70 gr Mango en cubos
• 70 gr Hielo
• 45 ml Mezcal Sierpe Negra
• 20 ml Licor de naranja
• 20 ml Jarabe natural
• 30 ml Limón amarillo
• 30 ml Chamoy
• 10 gr Tajín
Preparación y técnica:
En una licuadora agrega 5 hielos, mango, Mezcal Sierpe Negra, licor de
naranja, jarabe natural y limón amarillo. Licúa hasta obtener una mezcla
homogénea.
Se recomienda:
Servir en una copa con una previa base de chamoy y escarchada con
chamoy y Tajín.
Ingredientes:
• 45 ml Mezcal Sierpe Negra
• 2 Mandarinas
• 4 Hojas de menta
• 2 rodajas jengibre
• 90 ml agua mineral
Preparación y técnica:
En un shaker colocar las mandarinas, hojas de menta, jengibre y Mezcal
Sierpe Negra. Maceramos hasta extraer todo el jugo de la fruta y luego
colocamos hielos hasta la mitad. Shakeamos durante 15 segundos y
servimos en un vaso highball con técnica de doble colado.
Se recomienda:
Decorar con una ramita de hierbabuena.
Ingredientes:
• 60 ml Mezcal Sierpe Negra
• 3 cdas pequeñas de pulpa de tamarindo
• 15 ml Jugo de limón
• 15 ml Jarabe natural
• 90 ml Jugo de piña
• 10 gr Sal de gusano
• Hierbabuena
Preparación y técnica:
En un shaker agregamos hielo, Mezcal Sierpe Negra, pulpa de tamarindo
y mezclamos brevemente. Agregamos jugo de limón, jugo de piña y
jarabe natural y shakeamos durante 10 segundos.
Se recomienda:
Servir en un vaso old fashion previamente enfriado y escarchado con sal
de gusano y decoramos con una ramita de hierbabuena.
Ingredientes:
• 20 ml Limón amarillo
• 45 ml Mezcal Sierpe Negra
• 30 ml Jugo de naranja
• 20 ml Jarabe Natural
• 30 ml Clara de huevo
Preparación y técnica:
En un shaker coloca el gusano del colador para generar espuma y añade
jugo de naranja, jugo de limón amarillo y jarabe natural. Añade también
Mezcal Sierpe Negra y clara de huevo. Shakea fuerte de 15 a 20 segundos
o hasta generar espuma, agrega un par de hielos y shakea 15 segundos
más.
Sirve en una copa martinera abriendo ligeramente el shaker para
mantener la consistencia espumosa
