Mezcla o ensamble: el arte de combinar magueyes
marzo 27, 2026
En el panorama actual del mezcal, algunos de los destilados más celebrados no provienen de una sola especie de maguey, sino de dos, tres o
El nacimiento de Agave Style
Agave Style no nació de la prisa ni de una ocurrencia.
Nació de un sueño compartido por tres personas que entendieron, casi al mismo tiempo, que México no sólo se bebe: se honra, se respeta y se cuenta.
El objetivo era claro desde el inicio: llevar la esencia de México más allá de sus fronteras, sin maquillarla, sin diluirla, sin pedirle que sea otra cosa. Mostrarla tal como es: profunda, diversa, orgullosa de sus raíces.
Cada uno de nosotros ha puesto sobre la mesa más de diez años de historia, trabajo y legado.
Michoacán, Jalisco y Oaxaca no son sólo puntos en un mapa; son territorios vivos que nos formaron, nos exigieron paciencia y nos enseñaron que lo auténtico no se improvisa.
Podría sonar, si se quiere, como la historia de los tres García: tres trayectorias distintas, tres acentos, tres maneras de mirar el agave. Pero la nuestra no es una anécdota familiar; es un mosaico de marcas y saberes que se entrelazan por una razón mayor.
Agave Style no es una sola bebida ni una sola denominación. Es mezcal, tequila, cerveza artesanal, ron… pero, sobre todo, es una forma de entender el oficio. Es la suma de procesos cuidados, de manos expertas, de decisiones tomadas con respeto por la tierra y por sus tiempos.
Aquí, cada botella cuenta algo más que su graduación alcohólica.
Han sido años de aprender a base de prueba y error, de escuchar al campo, de equivocarse y volver a empezar. Años de formación constante, de experiencias compartidas y de una convicción firme: la calidad no se negocia y el origen no se olvida.
Nada de atajos, nada de fórmulas fáciles.
Todo ese recorrido nos trajo hasta este presente, donde nuestras marcas no sólo buscan ser reconocidas, sino estar listas para competir, para representar a México con dignidad y para hablarle al mundo con identidad propia.
Creemos en dar la milla extra.
La que no se ve en la etiqueta, pero se percibe en el primer sorbo.
La que convierte un producto en una experiencia y una historia en un legado.
Así comienza Agave Style.
No como una moda, sino como una declaración de origen.
En el panorama actual del mezcal, algunos de los destilados más celebrados no provienen de una sola especie de maguey, sino de dos, tres o
De todas las preguntas que rodean al mezcal, la más esencial sigue siendo la más simple: ¿por qué beberlo? La respuesta no cabe en una
Agave Style continúa fortaleciendo su presencia en los principales encuentros de la industria y este 2026 será parte de uno de los eventos más relevantes
Ingredientes:
• 45 ml Mezcal Sierpe Negra
• 2 Mandarinas
• 4 Hojas de menta
• 2 rodajas jengibre
• 90 ml agua mineral
Preparación y técnica:
En un shaker colocar las mandarinas, hojas de menta, jengibre y Mezcal
Sierpe Negra. Maceramos hasta extraer todo el jugo de la fruta y luego
colocamos hielos hasta la mitad. Shakeamos durante 15 segundos y
servimos en un vaso highball con técnica de doble colado.
Se recomienda:
Decorar con una ramita de hierbabuena.
Ingredientes:
• 60 ml Mezcal Sierpe Negra
• 3 cdas pequeñas de pulpa de tamarindo
• 15 ml Jugo de limón
• 15 ml Jarabe natural
• 90 ml Jugo de piña
• 10 gr Sal de gusano
• Hierbabuena
Preparación y técnica:
En un shaker agregamos hielo, Mezcal Sierpe Negra, pulpa de tamarindo
y mezclamos brevemente. Agregamos jugo de limón, jugo de piña y
jarabe natural y shakeamos durante 10 segundos.
Se recomienda:
Servir en un vaso old fashion previamente enfriado y escarchado con sal
de gusano y decoramos con una ramita de hierbabuena.
Ingredientes:
• 20 ml Limón amarillo
• 45 ml Mezcal Sierpe Negra
• 30 ml Jugo de naranja
• 20 ml Jarabe Natural
• 30 ml Clara de huevo
Preparación y técnica:
En un shaker coloca el gusano del colador para generar espuma y añade
jugo de naranja, jugo de limón amarillo y jarabe natural. Añade también
Mezcal Sierpe Negra y clara de huevo. Shakea fuerte de 15 a 20 segundos
o hasta generar espuma, agrega un par de hielos y shakea 15 segundos
más.
Sirve en una copa martinera abriendo ligeramente el shaker para
mantener la consistencia espumosa
Ingredientes:
• 45 ml Mezcal Sierpe Negra
• 4-5 Gajos de mandarina
• 30 ml Crema de coco
• 15 ml Licor de naranja
• 15 ml Miel de agave
• Coco rallado
Preparación y técnica:
En un shaker colocar los gajos de mandarina y licor de naranja,
maceramos hasta sacar todo el jugo de la fruta. Agregamos Mezcal
Sierpe Negra, crema de coco y miel de agave. Colocamos hielos hasta la
mitad y shakeamos durante 15 segundos. Añadimos hielo triturado hasta
la mitad de un vaso old fashion previamente escarchado con miel de
agave y coco rallado y servimos con técnica de doble colado.
Se recomienda:
Decorar con una banderilla de mandarina y hierbabuena o menta.
Ingredientes:
• 60 ml Mezcal Sierpe Negra
• 1/8 Limón amarillo
• 1 Tónica de cítricos
• 2 ramas de albahaca
• 3 Gotas de Angostura Bitter
Preparación y técnica:
En un vaso old fashion coloca un octavo de limón amarillo y 1 rama de
albahaca, macera muy delicadamente y añade tres cubos de hielo.
Agrega Mezcal Sierpe Negra, 3 gotas de Angostura y la Tónica
suavemente hasta el tope.
Se recomienda:
Decorar con una ramita de albahaca fresca y un octavo de limón amarillo.
Ingredientes:
• 70 gr Mango en cubos
• 70 gr Hielo
• 45 ml Mezcal Sierpe Negra
• 20 ml Licor de naranja
• 20 ml Jarabe natural
• 30 ml Limón amarillo
• 30 ml Chamoy
• 10 gr Tajín
Preparación y técnica:
En una licuadora agrega 5 hielos, mango, Mezcal Sierpe Negra, licor de
naranja, jarabe natural y limón amarillo. Licúa hasta obtener una mezcla
homogénea.
Se recomienda:
Servir en una copa con una previa base de chamoy y escarchada con
chamoy y Tajín.
